记忆中的美食·续

2020-12-17 20:32 
衡水金卷2021答案 衡水金卷2021答案

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阿卡林的豆知识
见昨日。
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2019-10-26(六)21:46:28
ID:ZPGlgAeNo.20917009
外婆是49年出生的,大概是年轻时真的穷过,手头宽裕了做菜都显得不拘小节,丝瓜鸡蛋汤都要先把丝瓜炒过才下锅。但是小时候的糖摊饼真的怎么都忘不了。土灶大锅烧热,一点油滑锅,调稀的面糊用锅铲摊匀。再塞两把稻草别让锅冷下来,还要记得铲一铲饼加点油别让饼粘锅,把买的绵白糖放到饼上面加点油,等到糖化成糖浆再起锅,七八岁的时候正是嗜糖,早饭没什么比得上外婆的糖摊饼,外边一圈干脆爽口,中心软绵甜腻,边上的沾上糖浆更是美味。早上喝粥下面我一点就吃饱糖饼我能吃下一大半张。后来体重飙升家里也不再让外婆常做给我吃,不是没有自己试着做过面糊不是太干就是太稀往往还要粘在锅上。再后来初中开始走读基本再也没吃过,现在人在外地两年内回不了家。昨晚梦见外婆蒸馒头,想外婆了。
说起来我妈也不会做糖摊饼,她给我做的是米粉团子,大概是这么叫的吧,还是糖炒饼来着,米粉用温水和面揉成一元硬币大小的团子,可能还有大一点。然后不知道怎么弄成滑溜溜的熟团子,大概是和我爸的面条一起下锅煮熟的。煤气灶上起锅熬一点糖浆把团子下锅裹上糖浆,可能要用一点点点老抽调色,因为记忆里我吃的都是红棕色的,而且甜味里有咸味的,但是糖浆本身也能弄成那个颜色而且那时候家里还常备红糖来着,是老抽调色还是放盐提味,等我回去问问我妈去。
外婆还会做一个猪油团子的,不过这是过年的时候才做的。这个只见过成品,米粉做成开口团子包上一小块生猪油两块冰糖两粒花生垫在端午时候存下来的粽叶上上锅蒸熟,有一回用干荷叶来着。出锅的时候白白胖胖挤在一起可爱极了。我的小阿姨特别喜欢这个,前几年亲戚们说如果再不往家里带男朋友就不让外婆给她做猪油团子来着。
2019-10-27(日)01:06:20ID:QSTIDBR
啊我想我的外婆了??( ?д`?)她做的菜总是有点甜味。她煲的糖水很甜很甜。相比之下食堂里的冰糖雪梨对我而言和水没什么差别。乳白色的鱼汤,是由煎鱼头的香气和胡萝卜的清甜组成的。……我曾经经常梦见她,后来我梦见她在我身边消失了。于是我再也梦不到了。可是我总会想起她来,尤其在喝糖水的时候。
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2019-10-09(三)18:49:22
ID:W68hYIONo.20514566
你们喜欢吃卤粉吗?从老板手里接过一碗热乎乎的卤粉是广东秋天的一项美妙体验。广州的秋天总是中午炎热而在傍晚吹起凉爽的秋风,一如在油汪汪的卤粉里总能尝到意外的清爽。卤粉碗外面总是沾着些油,到座后需要拿纸巾擦擦才拿得稳筷子。碗内是一次性筷子粗细的洁白圆米粉,上面斑驳地布着闪烁着油光的浅棕色卤汁。堆积在碗中心的瘦肉哨子,腌萝卜丁,炸花生,还有零落散步其上的葱碎,都在提醒你:搅我。那就搅吧。撕开一份一次性竹筷,碗中传来的强大阻力告诉你这碗粉的分量可不轻。开始的阻滞过后,搅拌的手感转为前所未有的顺畅。充当润滑剂的卤水在筷子和粉间歌唱,告诉你这碗粉已经搅匀,可以开动了。挟起一筷子粉,轻轻抖动,没有一根碎裂,上面布满了浓郁的卤汁,还有肉臊。将他们吸进口中,一口咬断,看起来弹牙无比的圆米粉化作绕指柔,轻轻在你口中散开,和咸鲜的卤汁一起在嘴中绽放开来。忍不住接着咀嚼,嘴中却传来一声脆响。是酸萝卜。这种大江南北都有的小菜在此时无疑化作了卤粉的灵魂,随着一声脆响,里面蕴含的酸甜汁水在口中喷溅,一扫被咸鲜的卤汁覆盖的味蕾,让你忍不住再挟起一筷,再次体会粉的韧,肉碎的鲜美,和不经意间在你口中碎裂的酸萝卜,如同高中放学路上瞥过一眼就再也忘不掉的伞下人。湖南话中的“嗦”之畅快,大抵如是。
2019-10-09(三)19:22:10ID:NmfssoI
嗦粉,湖南人每天的开始,不管是金秋还是炎夏,一年的四季皆是如此,老板卤粉,少点辣椒油,这是他熟识的配方,有人说卤粉都是一个味的,也有人说卤粉都是不同味的,但至少端着纸碗在忙碌中咀嚼和吞咽或者用铁碗在带有油渍的店中品尝的感觉都是相通的,豆角的酸,萝卜扎的甜,花生的脆,葱花的香,辣椒油的辣,还有卤水的丰富层次,混合在一起,仅仅需要几次搅拌,棕红色的米粉裹挟着配料,组合在一起的味道,这构成了湖南人的早晨中午还有黄昏。嗦粉,湖南的味道。
杂选
两摄
No.21025464
2019-10-31(四)12:44:13ID:ecJN9PH
两食
No.18518208
2019-06-14(五)20:24:42ID:VRr9eLp
一壁纸
No.20191773
2019-09-25(三)10:47:39ID:PR92KHS
一谈
No.21004686
我爸是个律师,自己租房子当办公室接待来当事人,之前租过的一个房子,价格相当便宜,面积也很大,但他说那段时间运气非常不好,案子都进展不顺,经常跟当事人吵架,而且夜里总梦见一个老太太在指着鼻子骂他,但我爸说不太明白她究竟在骂什么,因为老太用的是一种听不懂的语言,推测大概是在指责他占了她家的地方……?有一次我妈到那个办公室去,两人也吵了一次特别凶的架。后来两人回想的时候,似乎都觉得那天是有点不可理喻了,平时虽然也吵,但很少会那么严重,闹着要离婚什么的。那段时间他经常跟我和我妈念叨这个。因为我对托梦这种事还是有点相信的,我就觉得,应该是真有这么个老太太的阴魂吧。“听不懂的语言”我觉得也恰好能解释,因为是在海南嘛,很多县的人口都是一半汉族一半黎族,没准是个黎族老太太。我家大部分是汉族,只说海南话和普通话。老辈的女性比如我奶奶就只会说海南话,连普通话都不会。梦中那个老太太既然辈分很大,可能也是只会说黎语,连海南话也不会。后来我爸对这屋子各种嫌弃,觉得风水不好,就决定不租了。不过还有些家具没搬。我一直对灵异有点好奇,想专门调查一下又不敢一个人去,后来我爸找了两个人帮忙搬家具,我就趁机跟着去了。因为以前在一个猎鬼人的贴子(都是些短篇,作者信誓旦旦地说他的经历是真的,我本来还挺相信的,但后来出书了,看书里后面加了好多长篇内容,一看却又觉得太像小说了,又怀疑起来)里看到他说用摄像头、手机视频一般能拍出鬼来,我就一直开着手机录像进了屋。然后的确发生了点……不算多灵异,但还是很令人紧张的事情?到了我爸说做噩梦的睡觉的那间屋子,因为屋子完全没有窗户一片漆黑,我心里也是挺紧张害怕的,然后我猛地一推门,门转了60°左右的时候居然一下子卡住了!我的心简直是猛地一沉,快吓尿了,因为那个门在房间的“左下角”,左边就是墙,所以卡住的这个手感,太像是撞到了门后的什么东西了!然后那个东西就卡在门后在30°的墙角里。但是我后来又壮起胆子,把头伸到门后往角落一看,同时拿着手机拍摄,确实没看到什么东西。我把灯打开,又看了看、拍了拍整个房间,又伸到房间里唯一的大床底下,也确实都没什么东西。我联想到鬼片里的情节,怕这种情况其实是“鬼已经跑你背上了”,又把手机给那两位帮工让他们拍了拍我,我来回走路转了两圈,也没什么东西。我把整个出租屋每个地方都拍了个遍都没什么奇怪的东西。似乎是虚惊一场。但是我爸后来跟邻居什么的一打听,的确有人说这房子里曾经住过一个老太太,后来自杀了!虽然不知道是不是黎族。不过还是在我意料之中吧,我都已经不惊讶了,反而觉得本该如此。又是运气不好,又是房间采光和风水差,又是梦见老太太,又刚好自杀过老太太,这怎么想也都没有别的解释了。给太长懒看的人:我爸租一房,梦见老太太骂她,结果得知真的曾有老太太在屋中自杀。我去调查此屋时,遇到了一点略灵异、但也可能不算灵异的事情。
2019-10-30(三)09:28:31ID:Yom5FFV
沙雕图
No.5438818
2016-11-12(六)02:31:38ID:ElnixSy
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衡水金卷2021答案

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