水煮肉片的家常做法_水煮肉片的做法最正宗的做法

2019-10-04 10:59 
衡水金卷2021答案 衡水金卷2021答案

水煮肉片的家常做法

麻辣水煮肉片的家常做法

  • 问题补充:麻辣水煮肉片的家常做法
  • 前言水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫。水煮肉片以猪瘦肉为主,猪里脊肉,猪肉含有丰富的优质蛋白质能促进铁吸收,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
  • 求家常水煮肉片详细做法

  • 问题补充:求家常水煮肉片详细做法
  • 做法如下:切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。上好浆的肉片腌制20分钟。油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。锅中放油烧热。下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。另起一锅,倒入油,烧烫。浇在肉片上即可。
  • 水煮肉片的家常做法加火腿肠怎么做

  • 问题补充:水煮肉片的家常做法加火腿肠怎么做
  • 水煮肉片的家常做法材料猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量做法1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长,2指宽),用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。2.白菜洗净,菜叶撕成大片,菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用,蒜洗净切末。4.锅内倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕红色,捞出待用。5.转大火,将葱段放入锅内炒香,再放入白菜,炒断生后,铺在大碗内待用。6.锅烧热,再倒入50毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,炒到颜色发红。7.加入清汤煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。8.等肉片煮到散开变色时,加入酱油、味精和糖调味。9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。11.锅洗净擦干,放入20毫升油,大火烧至冒出油烟后,将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
  • 不辣水煮肉片家常做法

  • 问题补充:不辣水煮肉片家常做法
  • 主料里脊肉200g, 番茄一个,50g, 千张20g,小青菜2棵, 葱姜蒜末适量,盐2g、糖2g、鸡精少许,香菇酱15g。做法1. 里脊肉切薄片,加水淀粉和胡椒粉腌一下。番茄开水烫一下,去皮切块,入榨汁机打成番茄汁。2. 热锅入油入肉片炒制颜色变白盛出。3. 再起锅爆香葱姜蒜末,加番茄汁、热水、香菇酱大火煮开。4. 水开后加肉片、千张、调火煮五分钟。5. 再加金针菇和小青菜,微煮。6. 最后入盐、糖、鸡精,起锅。
  • 家常水煮肉片怎么做?不要酒店的做法太复杂化,也没有那么多作料?

  • 问题补充:只要家常的就行
  • 原料: 青菜 ,肉片。 什么菜都好,品种无所谓。肉片也是随意,猪、牛全没问题。 青菜洗干净,从中间切一刀,成两段。 猪肉切片,不用很薄。 调料: 葱切丝,蒜切片,姜切片,陴县豆瓣一大勺,干辣椒,花椒粒 准备工作: 1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒腌一会儿。个人喜欢多放点淀粉,这样一会汤不会太稀,肉片也更嫩滑。 2、烧热锅,不放油,把辣椒和花椒放在锅里,等冒烟并闻到香辣味以后出锅。火千万别大,要不就都糊了,特别是辣椒。 把花椒擀成末、辣椒切段。 做法: 1、锅里放油,炒香葱、姜、蒜,下豆瓣酱,稍翻几下 2、加入适量清水,盐,鸡粉。我又切了几条大一点的葱段放进去一起煮。 3、等水开,挑出大的葱段。下青菜,稍微烫一下就可以出锅,不要煮,留着这个脆劲最好。 焯好的青菜放在盆里,能看出来菜还是很绿很挺的。 4、再等水开,关小火,把肉片抖开,一片片下到锅里,然后转大火,用筷子翻几下,确定肉片没粘在一起,盖上锅盖煮一会儿,直到肉片熟透。 5、煮好的肉片盛到刚才放了青菜的盆里,撒上事先准备好的花椒末和辣椒。 最后一步:干净的锅里烧几大勺油,等到油冒烟浇到盆里这才完成。
  • 水煮肉片的家常做法

  • 问题补充:
  • 水煮肉片的做法:原料:猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。制作方法:①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;②芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;③葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;④坐锅,放少量油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放少量水,开锅放入少许盐、鸡精,放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;⑤将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;⑥坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。回答完毕,希望我的回答能够使你满意,顺祝你有一个好胃口!
  • 水煮肉片家常做法怎么做?

  • 问题补充:水煮肉片家常做法怎么做?
  • 断筋片肉,加盐料酒码味,加淀粉。莴笋尖芹菜头切节,大青椒切菱角,热锅炒盛至装盘底。热锅再炒,加姜蒜米豆瓣炒香,加汤烧开,加码好的肉至肉片浮起起锅入盘。面撒花椒海椒面。热锅油淋面。 加淀粉注意不搞太干,干了煮出来的肉不滑嫩,炒莴笋尖别炒太熟,肉煮久了吃不出滑嫩,淋油的菜籽油见不冒气泡油开为好。
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